Il Castrum nasce da uve biologiche Syrah: dal colore rosse rubino tendente al granato e dal profumo elegante con note di spezie, vaniglia e frutti rossi maturi, ha un sapore morbido, intenso e persistente e si abbina perfettamente selvaggina e formaggi maturi.

Il Ninfeo nasce da uve Malvasia del Lazio in fase di conversione al biologico: dal colore giallo verdolino e dal profumo leggermente aromatico con sentori di fiori e frutti bianchi, ha un sapore fine, spiccatamente fresco e di buona morbidezza e si abbina perfettamente con crostacei, molluschi e crudite' di pesce.

Nel novembre 2013 i giornalisti Paolo Massobrio e Marco Gatti conferiscono al Domus 2011 il premio Top Hundred Wines 2013, riconoscimento che premia i cento migliori vini dell'anno, all'interno della manifestazione Golosaria di Milano. L'azienda è presente sulla guida Bibenda 2014, dove le vengono assegnati 4 grappoli per il Castrum e 3 grappoli per il Domus e il Ninfeo, e sulla Bibenda 2015, dove le vengono assegnati 4 grappoli per il Castrum e il Domus e 3 grappoli per il Ninfeo.